整理照片時，才發現之前做過這道菜一直都還沒分享=="
利用簡單的調味方式，在家也可做餐廳級料理
#乾燒蝦球
材料：
生白蝦12~15尾
醬汁：
蔥末 適量
薑末 適量
蒜末 適量
蕃茄醬 1匙
酒釀 1匙
醬油 2匙
米酒 1小匙
糖 1小匙
鹽 少許(視醬油鹹度增減)
做法：
1. 將生白蝦去殼、去沙腸、剖背
2. 把醬汁攪拌均勻
3. 在鍋中倒入油，放入蝦仁煎至8分熟
4. 倒入醬汁，直至收乾即可盛盤、灑上蔥花
=====順便分享=====
手撥蝦仁的差異
自己撥的蝦仁，盤子裡都會有藍藍的黏液，市售蝦仁爲了賣相，就會添加合法藥劑，還會有脆脆的口感，爲了自己的健康，花ㄧ點時間自己撥吧
千萬不要ㄧ次撥好，放冷凍庫備用，因為冰箱沒辦法急速冷凍，口感會變粉粉的，最好是撥當餐的量，撥好先放冷藏，料理時再取出，避免變質
#晚餐
#泡芙人
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